麵包食材：高筋4杯米杯(約320g)
牛奶或水2杯
酵母5g
糖5g(喜歡吃糖可多加一點)
鹽少許
植物油約一湯匙
1、牛奶、糖、酵母先溶勻，再加上麵粉用湯匙攪拌，加鹽、油繼續攪拌後加點手粉揉麵團，黏手就再加些手粉揉成麵糰等它發酵至2倍大
2、將麵團撒點手粉取出分割成2份，將1份麵團擀成長方形薄片
3、塗一層蛋液後撒上黑糖粉及肉桂粉及核桃
4、慢慢捲成圓條再切段
5、烘焙紙上也撒一些黑糖粉及核桃
6、將肉桂捲放置於烤盤中
7、再次發酵約30分鐘再進烤箱烤10分鐘就好了，若不是馬上就吃就密封先放冷藏保存隔天取出再放置約20～30分鐘再入烤箱
再次發酵麵體會變胖，所以要預留空間，出爐囉！
翻面後的模樣
香蕉核桃麵包
另一半麵團擀平舖上香蕉、核桃、巧克力
捲圓整型剪幾刀可幫助排氣
放置約30分鐘再進烤箱
烤個的香蕉更甜喔！搭無糖巧克力超好吃的
沒有留言:
張貼留言